Bangkok para Foodies: 15 Pratos que Tens de Provar em 2026

Bangkok alimenta as pessoas melhor do que quase qualquer lugar na Terra, e faz isso a todos os preços. Uma refeição que custaria €35 em Lisboa custa €3 numa banca de rua de Bangkok — e frequentemente é melhor. A cultura alimentar da cidade é competitiva, obsessiva e completamente sem pretensão.

1. Pad Thai. O prato nacional é também uma armadilha — o mau pad thai está em todo o lado. Encontra-o no Thip Samai (Rua Mahachai), aberto desde 1966, onde o envolvem numa omeleta fina. 2. Tom Yum Goong. A sopa picante e ácida de gambas existe num espetro do delicado ao vulcânico; pede-o límpido (nam sai) ou com leite de coco (nam khon). 3. Som Tum. Salada de papaia verde pilada na hora num almofariz — a versão Isaan é fermentada e intensa, a versão central tailandesa mais limpa e doce.

4. Khao Man Gai. Frango escalfado sobre arroz cozinhado em caldo de frango — o grande comfort food de Bangkok. 5. Boat Noodles. Caldo rico e escuro de porco ou vaca em taças pequenas. 6. Arroz Pegajoso com Manga. Arroz glutinoso, manga fresca, creme de coco, sésamo torrado.

7. Pad See Ew. Noodles de arroz largos salteados em wok com brócolos chineses e ovo. 8. Massaman Curry. De influência persa, suave e profundamente aromático, com batata e amendoim. 9. Espetadas de Porco Grelhadas (Moo Ping). Street food de pequeno-almoço: porco marinado em espetos de bambu, grelhado a carvão, servido com arroz pegajoso.

10–15: Guay Tiew Rua, Tod Man Pla (bolinhos de peixe), Larb (salada de carne picada), Gaeng Keow Wan (caril verde), Roti com leite condensado e banana, e variações de arroz pegajoso com manga.

Onde comer: Mercado Or Tor Kor, Yaowarat (Chinatown, melhor depois das 20h), Mercado de Fim de Semana de Chatuchak e o corredor de street food de Sukhumvit entre as Sois 38 e 55.